Blog

Turen Til South Tyrol i Italien Januar 2020

Forberedelserne: 

Vi har tilmeldt os en bbq konkurrence i south tyrol i italien som hedder, west – winter extreme south tyrol bbq contest.

Vi prøvede jo i 2018  da vi var til 3rd Black Forest Smoke & Wine Festival i syd tyskland at ha en varme om dagen på 38 -39 grader, så det kunne jo være sjovt at prøve en konkurrence hvor temperaturen er helt anderledes nemlig minus 20 – 25 grader i godt vejr 

Jeg og Lars har til denne tur inviteret vores gode BBQ venner Jesper, Søren og Kim fra bbq team west coast dk med på turen, Jesper kunne desvære ikke. Men der skal lyde et stort tak til Jesper for at trimme  Brisket og Butt for os så de ikke skal trimmes i den kulde vi måske render ind i.

Planlægningen af turen er allerede startet i September mdr 2019, der er jo mange ting der skal være styr på, bla. Hotel – vejafgifter – snekæder – kørselsrute osv.

Turen går gemmen Danmark – Tyskland – Østrig – og til sidst Italien inden vi er fremme en tur på ca 1500 – 1600 km hver vej, så ca 3000 – 3200 km i alt med bil og trailer.

Den 2 oktober gik vores bookning i gemmen på Hotel Berger tæt på konkurrence pladsen der er ca 500 meter fra pladsen til hotellet.

Så nu er det blevet den 10.November 2019.

Da det jo nok bliver en kold tur har vi forberedt os lidt med lidt hjælpemidler, der er købt Accezzi Fodvarmer og Accezzi Håndvarmer ligesom der er blevet indkøbt Snekæder som jo er lovkrav i Østrig.

Vi plejer jo at grille på Primo Ceramic Grills Oval XL samt en  Danish Pellet Grills model Houston eller Savanna, men da 3 Primo’er er lidt tunge at ha med, specielt i det vejr vi måske render ind i, ligesom vi allerede ved nu at vi ikke må køre ind på området med bil og trailer så grillene skal skubbes/ trækkes på en slæde ind på pladsen gemmen alt sne’en, så har vi været så heldige at få lov til at låne et skab af DanishPelletGrills nemlig en DPG – S100 Vertikal Træpille Smoker som vi glæder os meget til at bruge til konkurrencen.

Så nu er det blevet den 2.Januar og der er 14 dage til vi skal afsted så det var tid til at få prøvet at lægge snekæderne på og trille en lille tur for at se om de passer 100% og det gjorde de.

Nu er vi så nået til dagen nemlig Torsdag den 16 Januar hvor vi skal afsted og samtidig finde ud af om forberedelserne er gode nok.

Køreturen og Konkurrencen:

John startet med at køre fra fårevejle på sjælland Torsdag den 16 Januar kl.07:00, og der gik turen til Børup i Jylland, til opsamlings punktet hvor Lars, Søren og Kim skulle samles op, grunden til vi har gjort det i Børup hos Primo Nordic / TBS Grillshop er at der skulle vi læsse den DPG – S100 Vertikal Træpille Smoker som vi har fået lov til at låne til konkurrencen.

John ankom kl.10:00  og vi fik læsset den DPG – S100 Vertikal Træpille Smoker samt alle tingene som folk nu havde med til turen.

Så nu starter turen for alvor og kl.12:00 satte vi snuden mod Italien fra Børup, vi havde første stop ved grænsen da vi lige var i fleggaard og handle lidt ind til turen, så gik turen videre mod italien næste stop var ved ca 17:30 tiden hvor vi skulle ha lidt at spise inden turen gik videre vi kørte uden om kassel da vi helst gerne ville spare bilen for de hårde bakker der er der så vi kørte over Leipzig – Nürnberg – Innsbruck, der var da også bakker men det var godt for bilen og traileren at køre denne vej, fra brennerpasset og resten af vejen gik det op og ned til vi nået vores afkørsel hvor vi skulle dreje fra motorvejen og ud på de små landeveje og bjergveje men de dejlige nålesving og gode stigninger vi havde flere steder med 17 % stigninger de var lidt seje at komme op ad de sidste 7 km lå vi ca i 1 gear da stigningen var stor og med masser af sving vi ankom til hotellet kl ca 09:00 fredag morgen, der var dog ikke så koldt som forventet vi havde minus 12-14 grader.

Vi havde jo booket os ind på Hotel Berger med morgenmad og det må vi sige at vi ikke har fortrudt 1 sek, vi havde værelserne fra kl.12:00 om fredagen men vi var der jo allerede kl 09.00 og vi var trætte men det var intet problem vi fik værelserne med det samme og fik tilbudet om vi også ville ha morgen mad, så der blev spist og alle tingene kom op på værelserne, derefter gik turen ned på pladsen af bjergsiden hvor der blev stillet op og gjort forskellige ting klar.

Hotellet lå ca. 500 meter fra konkurrencepladsen ja alså hvis man gik ned af bjergsiden hvor der var lavet lidt stig så vi kørte fra hotellet og til pladsen og tilbage der var nemlig ca 1 til 1 1/2 km hvis man tog vejen som snoet sig op til hotellet 

Vi havde besluttet at vi spiste aftensmad i restauranten på hotellet så da kl var 18:00 om fredagen gik vi ned til restauranten men den åbnede så først kl 19:00 så vi gik ind i baren og fik lidt øl og sodavand, vi havde ikke siddet der lang tid før hotel mutter kom ind til os med et fad at hygge med for vi skulle jo ikke sidde og sulte imens vi ventet på de åbnet.

Kl.blev 19:00 og vi gik i restauranten der lå et spise kort hvor vi trods man kunne vælge noget på men det var det så ikke det var en 4 retters menu hvor man så kunne vælge mellem to ting til hovedretten 

Maden var virkelig god og der var mere end rigtigt vi var alle 4 meget mætte og kunne ikke spise mere, det var faktisk svært at få den sidste ret spist, imens vi sad og spiste sad vi og snakkede om hvad prisen var på maden for der var ingen priser at se nogle steder.

Vi blev færdige og ville betale for maden og der blev vi noget overrasket en 4 retters menu som denne skulle vi give 20 € for det er ca 150 danske kr.pr mand, dette var jo en helt fantastisk billig pris så vi blev enige om at der spiste vi også lørdag aften.

Lørdag kørte vi ned på pladsen og fik tjekket ind til konkurrencen, vi fik godkendt vores kød så vi kunne komme igang med at give det inject og krydderierne så det kunne ligge klar til vi skulle ha det i smoker skabet søndag morgen temperaturen var minus 12 grader samt lidt vind så det var en helt ny måde og der var nogle flere ting der skulle tænkes over end normalt, når men det blev ordnet og dagen gik og klokken var nu blevet 19.00 så vi gik igen ind i restauranten der lå nu et nyt menukort denne gang var der så 5 retter hvor der var 2 hovedretter at vælge i mellem og igen til samme pris 20 € ca 150 danske kr pr person.

Nu var det tid til at få lavet lidt bokse til indleveringerne om søndagen så dem fik vi lavet også var det sengetid uret ringede jo kl 04:30 så vi kunne få startet smokerskabet op 

Nu var det blevet søndag og vi kørte ned på pladsen kl 05:00 og fik startet smoker skabet op og fik lagt kødet i det, søndag var der rigtig t mange besøgene på pladsen som fik smags prøver, vi fik indleveret vores bokse. 

Så var tiden kommet til at pakke sammen igen og vente på præmieoverrækkelsen, vi fik pakket sammen og ventede på præmieoverrækkelsen som var kl ca 16:15 og den må vi jo sige vi var glade for 

Vi fik et Call i kylling som blev nr 9 og et Call and walk i Brisket som blev nr 4 ud af 28 hold, nu var turen så kommet til vi skulle hjem igen ca 25 timers kørsel 🙂

Dette var en rigtigt fed tur, det kan kun anbefales at andre hold tag turen for det er bare en oplevelse i et meget smukt område samt en helt anderledes konkurrence.

Der skal lyde en stor tak til:

Myrko Leitner, Michele Capano og Haymo Gutweniger som står for denne konkurrence,

Steak-out for at skaffe kødet hjem,

DPG & TBS Grillshop /  Primo Nordic for lån af DPG-S100 Vertikal Træpille Smoker

Søren og Kim fra bbq team west coast dk for en rigtigt fed tur 

Der skal også lyde en stor tak til vores familier. 

For uden alle jer havde det slet ikke kunne lade sig gøre 

DPG – S100 Vertikal Træpille Smoker

Hvis i nu tænker den konkurrence vil vi gerne prøve, så kommer der her lidt tips. Skulle der være nogle spørgsmål så er i meget velkommen til at kontakte til os. 

Til Konkurrencen

• Termokasser 
• Vandflasker med varmt vand til at ligge i termokasser så kødet ikke fryser og når der skal inject kød

Færdselsregler i Italien

• I Byen 50 km/t
• Landevej 70 km/t
• Motorvej  80 km/t
• Med snekæder må maks køre 50 km/t.
• Advarselstrekant lovkrav
• Sikkerhedsvest lovkrav
• Vinterdæk lovkrav
• Snekæder nogle steder
• Det er lovpligtigt at have nærlyset tændt om dagen uden for bebygget område
• Indførsel og brug af radar- og laserdetektorer er forbudt, men det er tilladt at benytte POI-funktionen i GPS’en til at spore de faste fartfælder.